Dans une industrie constamment à la recherche de nouvelles façons d’attirer les clients et d’augmenter les profits, une catégorie se distingue comme un véritable champ de bataille pour l’innovation : les boissons. Ce n’est pas une tendance passagère, mais bien un changement fondamental dans la manière dont les exploitants doivent penser leur entreprise. Les boissons sont désormais au centre de l’attention : elles jouent un rôle clé dans l’expérience client, la différenciation et la rentabilité.

Les données de Technomic confirment que les boissons représentent un important levier de croissance dans le secteur des services alimentaires. Et pour tirer parti de cette croissance, les exploitants peuvent compter sur un regroupement d’achats (GPO) comme Entegra, qui offre les outils, les données et la puissance d’achat nécessaires pour réussir.

Le pouvoir de profit des boissons

Peu de catégories de menu offrent des marges aussi élevées que les boissons. Des cocktails et mocktails signatures au café infusé à froid, kombucha et thés exotiques, les boissons coûtent peu à produire, mais sont perçues comme ayant une grande valeur. Résultat : elles génèrent d’importants profits.

Avec Entegra comme partenaire, les exploitants ont accès à une vaste sélection de produits et d’équipements de boissons à prix compétitifs, allant des grandes marques nationales aux fournisseurs de niche spécialisés. En regroupant les achats dans plusieurs catégories, Entegra aide les entreprises de restauration à réduire leurs coûts sans sacrifier la qualité ou la créativité.

Des boissons qui font la différence

Dans un marché saturé, l’innovation en matière de boissons peut devenir un véritable avantage concurrentiel. Les clients – en particulier les générations Z et Milléniaux – recherchent des boissons originales, tendances et dignes d’Instagram. Un programme de boissons audacieux peut faire ressortir une marque, renforcer la fidélité et améliorer la satisfaction des clients.

Entegra soutient l’innovation grâce à une diversité de fournisseurs, donnant accès à une large gamme de producteurs locaux, durables et spécialisés. Ses experts suivent de près les tendances de saveurs et les nouvelles préférences des consommateurs, et accompagnent les clients dans la création de menus qui répondent aux goûts d’aujourd’hui.

Que ce soit pour intégrer des spiritueux artisanaux locaux, proposer des boissons aux probiotiques ou adaptogènes, ou explorer des saveurs venues d’ailleurs, Entegra permet d’innover en toute confiance, sans passer par des essais-erreurs coûteux.

Répondre aux préférences des consommateurs d’aujourd’hui

Les consommateurs modernes veulent plus que se désaltérer. Ils recherchent des boissons qui reflètent leurs valeurs : santé, durabilité, personnalisation. La montée des boissons sans alcool, à base de plantes ou axées sur le bien-être crée de nouvelles opportunités – et défis – pour les exploitants.

Entegra aide à faire le tri dans cette multitude d’options. Son équipe accompagne les clients dans le choix stratégique de produits et d’ingrédients alignés sur les nouvelles demandes tout en respectant les budgets. Leurs fournisseurs offrent des options biologiques, équitables, sans allergènes, ou végétaliennes – idéales pour répondre à des besoins diététiques variés et à des objectifs de mieux-être.

De plus, Entegra soutient les efforts ESG de ses clients grâce à des outils de suivi et de rapport en matière de durabilité, pour une meilleure visibilité des impacts environnementaux de leurs décisions d’achat.

Les boissons comme levier de marque

Une boisson visuellement frappante ne génère pas que des ventes : elle suscite l’engouement. Les médias sociaux ont transformé les boissons en véritables ambassadrices de marque. Une seule photo accrocheuse peut créer du bouche-à-oreille et attirer de nouveaux clients.

Grâce à Entegra, les exploitants peuvent suivre les tendances, actualiser leurs menus avec des offres limitées, des boissons saisonnières ou des créations uniques qui créent des moments mémorables.

Et ce n’est pas tout : Entegra fournit aussi des conseils sur la formation, la présentation et l’utilisation des produits pour garantir une exécution impeccable — autant au goût qu’à l’image.

Innover sans complexité

Ce qui rend une stratégie axée sur les boissons particulièrement attrayante, c’est sa simplicité. Contrairement aux remaniements de menu complets, les mises à jour de l’offre de boissons sont rapides, peu coûteuses et plus faciles à mettre en œuvre. Avec les services d’approvisionnement complets d’Entegra, cette innovation devient encore plus accessible.

Entegra simplifie le processus d’achat avec des contrats pré-négociés, des fournisseurs fiables, des analyses par catégorie et un soutien administratif. Ses clients bénéficient d’une expertise fondée sur les données, de stratégies de marges plus efficaces, et d’un accès à des équipements spécialisés — tout cela à partir d’un seul partenariat.

Résultat : votre équipe peut se concentrer sur l’essentiel — offrir des expériences inoubliables à vos invités — pendant qu’Entegra s’occupe du reste.

Dernière gorgée : Faites de chaque boisson une opportunité

Alors que le secteur de la restauration continue de s’adapter à un marché en évolution, les boissons offrent bien plus qu’un revenu supplémentaire. Elles deviennent un véritable levier pour renforcer les liens avec les clients, augmenter les revenus et bâtir une marque durable.

Avec Entegra comme partenaire, votre programme de boissons peut devenir un atout stratégique — un moteur d’économies, de créativité et d’impact.

Car votre prochaine grande opportunité ne se trouve pas seulement dans l’assiette… elle est dans le verre.