L’accueil et le service en salle, ainsi que les opérations en cuisine, sont souvent considérés comme des priorités distinctes dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Dans cet épisode de Performance Revolution, la discussion explore comment un leadership fort peut réunir ces deux aspects des opérations afin de créer une équipe unifiée et une meilleure expérience client. La conversation met l’accent sur l’élimination des silos, le renforcement de la confiance entre les différents rôles et la création d’une culture où la curiosité, la formation croisée et un objectif commun favorisent l’engagement et la performance.