Au-delà des remises : 6 méthodes intelligentes pour réduire les coûts d'approvisionnement
Autrefois, l’approvisionnement se résumait à une seule chose : acheter des produits au prix le plus bas. Aujourd’hui, cela va bien au-delà. Les entreprises des secteurs de l’hôtellerie, des résidences pour seniors, de l’éducation et bien d’autres encore ont recours à l’approvisionnement. Elles cherchent à réduire leurs coûts, améliorer leurs opérations et se préparer aux défis de la chaîne d’approvisionnement.
La meilleure façon d’y parvenir ? S’associer à une organisation d’achats groupés (GPO).
Une GPO rassemble le pouvoir d’achat de milliers d’entreprises pour négocier de meilleurs contrats que ceux que vous pourriez obtenir seul. Mais la véritable valeur va bien au-delà. De la diversité des fournisseurs aux outils numériques, les GPO aident les entreprises à réaliser des économies sur leurs achats d’une manière qui pourrait bien vous surprendre.
Voici six méthodes simples pour réaliser des économies dans les achats que toute entreprise devrait connaître.
Comment les entreprises peuvent-elles réduire leurs coûts d’achat au-delà des remises accordées par les fournisseurs ?
Les économies réalisées dans les achats ne se limitent pas à la simple négociation de prix plus bas. Les entreprises peuvent réduire leurs coûts et améliorer leur efficacité grâce à diverses approches stratégiques qui renforcent les processus d’achat et optimisent les ressources.
Parmi les stratégies clés pour réaliser des économies dans les achats, on peut citer :
Diversifier les fournisseurs pour réduire les risques liés à la chaîne d’approvisionnement et améliorer la disponibilité des produits
Optimiser les contrats d’achat pour identifier des opportunités d’économies supplémentaires
Améliorer la gestion des stocks et l’efficacité des achats
Réduire le gaspillage opérationnel et les dépenses superflues
Tirer parti des technologies d’approvisionnement et de l’intelligence artificielle pour obtenir de meilleures informations et automatiser les processus
Participer à des programmes d’approvisionnement qui renforcent le pouvoir d’achat et donnent accès à un réseau de fournisseurs plus étendu
En mettant en œuvre ces stratégies, les entreprises peuvent réaliser des économies à long terme sur leurs achats tout en améliorant leur efficacité opérationnelle, en gérant les risques et en créant une chaîne d’approvisionnement plus résiliente.
Économies sur les coûts d’approvisionnement vs réduction des coûts d’approvisionnement
De nombreuses entreprises ont tendance à considérer l’approvisionnement comme un processus principalement axé sur la réduction des coûts. L’approvisionnement stratégique, en revanche, met l’accent sur la création de valeur grâce à la gestion des fournisseurs, à l’efficacité, à la réduction des risques et à la technologie. La capacité d’une entreprise à distinguer ces deux formes d’approvisionnement l’aidera à trouver de nouveaux moyens de réaliser des économies et de favoriser sa croissance.
Domaine Achats traditionnels Achats stratégiques
Objectif principal Se concentre sur l’obtention du prix d’achat le plus bas Se concentre sur la réduction des coûts totaux tout en améliorant les performances de l’entreprise
Relations avec les fournisseurs Transactionnelles et axées sur les prix Partenariats à long terme soutenant les objectifs de l’entreprise
Gestion des risques Alternatives limitées en cas de perturbations Approvisionnement diversifié et résilience accrue de la chaîne d’approvisionnement
Approche des économies Repose principalement sur les remises et les promotions Combine économies, gains d’efficacité et optimisation des fournisseurs
Utilisation de la technologie Processus d’achat et validations manuels Utilise des outils numériques, l’analyse des dépenses et des plateformes d’approvisionnement
Impact sur l’activité Répond aux besoins d’achat quotidiens Contribue à la croissance, à l’efficacité et à la création de valeur à long terme
1. Ne vous limitez pas aux simples remises
De nombreuses entreprises se contentent des remises accordées par les fournisseurs. Or, ces économies ne représentent qu’une partie du tableau.
Un GPO solide peut offrir :
- Des promotions exclusives qui changent tous les mois
- Des économies sur lesquelles vous pouvez baser votre budget
Par exemple, Entegra est le plus grand GPO alimentaire au monde. Il dispose d’un pouvoir d’achat de 42 milliards de dollars. Cela permet à ses clients d’économiser jusqu’à 30 % par rapport aux prix catalogue des fournisseurs.
2. Protégez-vous contre les perturbations de la chaîne d’approvisionnement
S’en tenir à un seul fournisseur peut sembler simple, mais cela peut se retourner contre vous en cas de perturbations. Les prix peuvent monter en flèche du jour au lendemain en cas de droits de douane, de grèves ou de pénuries.
Un GPO protège votre entreprise en :
- Offrant l’accès à un vaste réseau de fournisseurs
- Négociant des prix fixes pour réduire la volatilité
- Proposant des alternatives lorsque les produits ne sont pas disponibles
3. Réalisez des économies au-delà de l’alimentation et des boissons
Si vous n’utilisez un GPO que pour l’alimentation, vous passez à côté de nombreuses opportunités. De nombreux GPO aident leurs clients à réaliser des économies sur :
- Le mobilier, les agencements et les équipements (FF&E)
- Les fournitures d’entretien et de réparation (MRO)
- Les services énergétiques (permettant souvent de réduire les coûts des services publics jusqu’à 20 %)
- Les produits durables tels que les emballages écologiques ou les outils de suivi des déchets
Ces catégories supplémentaires peuvent générer d’importantes économies sur les coûts d’approvisionnement dans l’ensemble de votre entreprise.
4. Optez pour des contrats flexibles
Tous les achats ne figurent pas forcément dans un catalogue. C’est là qu’interviennent les programmes flexibles des groupements d’achat.
Le bon partenaire peut :
- Négocier des contrats sur mesure adaptés à vos besoins spécifiques
- S’assurer les services de fournisseurs et de marques privilégiés
- Garantir la cohérence entre plusieurs sites
Cette flexibilité vous permet à la fois de réaliser des économies et de garder le contrôle sur votre image de marque.
5. Améliorez vos opérations quotidiennes
La baisse des prix n’est pas le seul moyen de réaliser des économies. Un groupement d’achat avisé peut également améliorer l’efficacité. Par exemple, l’utilisation d’articles pré-préparés, la modification des tailles de portions ou la formation du personnel à la réduction du gaspillage peuvent réduire les coûts. Tout cela sans compromettre la qualité.
L’équipe de conseil culinaire d’Entegra aide ses clients à modifier leurs menus, à trouver de meilleurs ingrédients et à optimiser les flux de travail en cuisine. Cela permet d’accroître les économies et la satisfaction client.
6. Utilisez des outils numériques et d’IA
Les anciens processus manuels font perdre du temps et font passer à côté d’opportunités. Les plateformes d’approvisionnement numériques facilitent la réalisation d’économies.
La solution EPRO d’Entegra centralise l’ensemble des achats. Son assistant d’achat basé sur l’IA propose rapidement des alternatives de produits à de meilleurs prix. Cela signifie moins de conjectures, plus d’économies et une prise de décision plus rapide.
Conclusion
L’approvisionnement ne consiste plus seulement à trouver l’option la moins chère. Il s’agit de renforcer la résilience, d’améliorer l’efficacité et de stimuler la croissance à long terme.
En collaborant avec un GPO, vous bénéficiez d’un meilleur pouvoir d’achat, de l’aide d’experts et de la technologie. Cela peut permettre à votre entreprise de réaliser des économies sur ses achats. Ces six méthodes de réduction des coûts dans les achats montrent qu’il y a toujours davantage de valeur à exploiter.
Au-delà de la négociation des prix : identifier des opportunités supplémentaires d’économies dans les achats
De nombreuses organisations se concentrent sur la négociation des prix comme principal moyen de réduire les coûts d’achat. Cependant, d’importantes opportunités d’économies se trouvent souvent au-delà des négociations avec les fournisseurs. En examinant l’ensemble du processus d’achat, les entreprises peuvent identifier des gains d’efficacité qui réduisent les dépenses, améliorent les opérations et créent de la valeur à long terme.
Parmi les opportunités d’économies souvent négligées dans le domaine des achats, on peut citer :
La consolidation des fournisseurs pour accroître le pouvoir d’achat et simplifier la gestion des fournisseurs
L’amélioration du respect des contrats pour réduire les dépenses hors contrat
L’optimisation de la gestion des stocks pour minimiser le gaspillage et éviter les achats inutiles
L’automatisation des processus d’achat pour réduire les coûts administratifs et améliorer la précision
L’évaluation des performances des fournisseurs pour identifier les possibilités d’amélioration
L’analyse des données de dépenses à l’aide d’outils de reporting pour mettre en évidence les tendances et les opportunités d’économies
En adoptant une approche plus globale de l’approvisionnement, les organisations peuvent identifier des opportunités d’amélioration de l’efficacité tout en élaborant des stratégies d’achat plus solides.
Quand les programmes d’approvisionnement apportent le plus de valeur
Les programmes d’approvisionnement peuvent profiter aux organisations de toutes tailles, mais c’est souvent lorsqu’elles sont confrontées à une hausse des coûts, à une complexité accrue ou à des défis liés à la chaîne d’approvisionnement qu’ils apportent le plus de valeur. L’accès à un accompagnement structuré en matière d’approvisionnement aide les entreprises à prendre des décisions d’achat plus judicieuses, à améliorer leur efficacité et à réaliser des économies durables.
Les programmes d’approvisionnement sont particulièrement utiles pour les entreprises qui :
- Opèrent sur plusieurs sites et ont besoin d’une cohérence dans leurs achats
- Sont confrontées à une hausse des coûts liés à l’alimentation, aux fournitures ou aux opérations
- Manquent de ressources internes en matière d’approvisionnement ou d’expertise spécialisée
- Gèrent plusieurs fournisseurs et contrats
- Rencontrent des perturbations dans la chaîne d’approvisionnement ou des difficultés de disponibilité des produits
- Recherchent des moyens d’améliorer leur efficacité au-delà de la simple réduction des coûts
En tirant parti des programmes d’approvisionnement, les entreprises peuvent renforcer leurs stratégies d’achat, bénéficier d’une meilleure visibilité sur leurs dépenses et mettre en place un fonctionnement plus efficace et plus résilient.
Si votre stratégie d’approvisionnement se résume à la recherche de remises, vous passez peut-être à côté d’économies potentielles. Découvrez comment Entegra peut vous aider.
FAQ
Quels sont les secteurs qui tirent le plus grand bénéfice des programmes d’approvisionnement ?
Les secteurs qui tirent le plus grand bénéfice des programmes d’approvisionnement comprennent l’hôtellerie, les résidences pour seniors, l’éducation, la santé et bien d’autres qui nécessitent des achats et des opérations continus.
Comment les programmes d’approvisionnement aident-ils les entreprises à gérer leurs dépenses ?
Un programme d’approvisionnement offre une meilleure visibilité et une plus grande cohérence dans les achats. En tant que GPO, Entegra fournit une assistance en matière d’approvisionnement aux entreprises, les aidant ainsi à prendre des décisions d’achat éclairées.
Les petites et moyennes entreprises peuvent-elles tirer profit d’un GPO ?
Oui. Les GPO permettent aux petites entreprises d’accéder à de meilleures économies, à des programmes fournisseurs et à des capacités d’approvisionnement.
Que doivent prendre en compte les entreprises lorsqu’elles évaluent un partenaire d’approvisionnement ?
Parmi les facteurs à prendre en compte lors de l’analyse des partenaires d’approvisionnement figurent les réseaux de fournisseurs, les capacités contractuelles, les fonctionnalités de reporting, la technologie et l’expertise en matière d’approvisionnement dans des secteurs spécifiques.
Comment les achats peuvent-ils soutenir la croissance à long terme d’une entreprise ?
Les achats aident les entreprises à se développer en gérant leurs coûts et en améliorant leur efficacité. Les GPO, tels qu’Entegra, proposent des contrats d’entreprise, un accès aux fournisseurs et une expertise en matière d’achats.
Pourquoi les achats prennent-ils une dimension de plus en plus stratégique pour les entreprises ?
Les achats aident désormais les entreprises à gérer les risques, à améliorer leur efficacité, à renforcer leurs chaînes d’approvisionnement et à soutenir leurs objectifs opérationnels à long terme.