Et comment Entegra peut vous aider à économiser

Lorsque les dirigeants du secteur de l’hôtellerie pensent à leurs plus grandes dépenses, l’alimentation arrive souvent en tête. Après tout, la nourriture et les boissons sont le cœur des hôtels, restaurants et complexes touristiques. Mais lorsqu’on examine les chiffres de plus près, une vérité surprenante se révèle : vos coûts non alimentaires — notamment le mobilier, les agencements, l’équipement (FF&E) et les fournitures et équipements opérationnels (OS&E) — dépassent souvent vos dépenses alimentaires.

Pour les hôtels en rénovation, les complexes ajoutant de nouvelles expériences pour les clients ou les restaurants qui renouvellent leur décor, le coût de l’ameublement avec des meubles, des installations, des décorations, des draperies et du matériel de cuisine peut facilement atteindre six ou sept chiffres. Et cela avant même de prendre en compte le réapprovisionnement régulier des fournitures opérationnelles.

Le défi est clair : contrôler les coûts de FF&E et OS&E peut avoir un impact plus important sur la rentabilité que de réduire de quelques centimes vos achats alimentaires. C’est là qu’Entegra intervient, en tant que partenaire en approvisionnement FF&E et expert en économies sur les coûts non alimentaires.

Comprendre le FF&E et l’OS&E et leur importance

Le FF&E (Furniture, Fixtures, and Equipment) comprend les articles majeurs qui donnent vie aux établissements hôteliers. Pensez aux lits, canapés, chaises de salle à manger, luminaires, tapis, appareils de cuisine commerciale et même œuvres d’art du hall. Ces achats se font souvent en grande quantité lors de rénovations, de nouvelles constructions ou de projets de rebranding.

L’OS&E (Operating Supplies and Equipment) couvre les articles plus petits mais essentiels au fonctionnement quotidien : vaisselle, linge, produits de nettoyage, uniformes, petits outils de cuisine et commodités dans les chambres.

Ensemble, le FF&E et l’OS&E constituent ce que les clients voient, touchent et utilisent tout au long de leur séjour. Ils façonnent l’expérience client autant que votre programme de nourriture et boissons — voire plus.

La réalité des coûts : pourquoi les non-alimentaires peuvent dépasser l’alimentation

Voici pourquoi les dépenses en FF&E et OS&E peuvent dépasser celles en nourriture :

• Investissements initiaux élevés
  Une seule rénovation d’hôtel peut nécessiter le remplacement de centaines de lits, matelas, bureaux et chaises. Même les articles économiques s’additionnent rapidement.

• Cycles de remplacement longs mais impact important
  Alors que la nourriture se renouvelle quotidiennement, les achats de FF&E se font souvent en gros lors de mises à jour majeures. Ces cycles peuvent créer des pics importants de dépenses.

• Normes de marque et améliorations du design
  Les hôtels franchisés et restaurants de marque doivent souvent respecter des directives strictes en matière de design, limitant les options et incitant à des articles plus coûteux.

• Complexité de la chaîne d’approvisionnement
  L’approvisionnement en mobilier, l’équipement et l’expédition internationale peuvent entraîner des retards et des coûts imprévus, surtout lorsqu’on commande auprès de plusieurs fournisseurs.

• Inflation et pénuries de matériaux
  La hausse des coûts des matières premières et du transport a fait grimper les prix du FF&E ces dernières années, parfois à deux chiffres.

Le résultat ? Votre budget « non alimentaire » peut consommer silencieusement une part plus importante de vos dépenses opérationnelles que vos achats alimentaires, ce qui en fait une cible privilégiée pour l’optimisation des coûts.

Pourquoi l’approvisionnement stratégique est plus important que jamais

Trop souvent, les dirigeants du secteur considèrent le FF&E et l’OS&E comme des achats ponctuels, traités projet par projet. Le problème de cette approche ? Elle passe à côté des opportunités de remises sur volume, de consolidation des fournisseurs et de contrôle des coûts à long terme.

Un partenaire stratégique en approvisionnement FF&E comme Entegra offre :

• Pouvoir auprès des fournisseurs — Accès à un vaste réseau de contrats fournisseurs pré-négociés pour le mobilier, la décoration, le linge, le matériel de cuisine et plus encore.

• Expertise sectorielle — Compréhension de la qualité des produits, de leur durabilité et de la conformité à la marque pour garantir une valeur au-delà du prix affiché.

• Gain de temps — Processus d’approvisionnement simplifiés pour que votre équipe se concentre sur les opérations plutôt que sur les appels aux fournisseurs.

• Cohérence — Garantir que le design, les standards de marque et la qualité restent constants sur plusieurs établissements.

En gérant les achats de FF&E et OS&E avec la même discipline que celle appliquée aux achats alimentaires, vous pouvez réaliser d’importantes économies sur les coûts non alimentaires sans compromettre l’expérience client.

Comment Entegra génère des économies sur le FF&E et l’OS&E

Entegra n’est pas seulement une organisation d’achats groupés : nous sommes un partenaire stratégique pour les opérateurs hôteliers qui cherchent à maximiser la valeur de l’ensemble de leurs dépenses.

Voici comment nous vous aidons à contrôler vos budgets FF&E et OS&E :

1. Approvisionnement en mobilier à grande échelle
   Nos relations avec les principaux fabricants vous permettent d’obtenir des prix compétitifs sur tout, du mobilier de chambre aux sièges extérieurs. Que vous aménagiez une propriété boutique ou un portefeuille multi-sites, nous vous aidons à obtenir des articles de haute qualité respectant vos objectifs de design et de budget.

2. Approvisionnement FF&E complet
   Des luminaires aux appareils de cuisine commerciale, nous vous donnons accès à un large éventail de fournisseurs, tous évalués pour leur qualité et négociés pour leur valeur. Cela élimine le besoin de gérer des dizaines de contrats fournisseurs vous-même.

3. Achats OS&E simplifiés
   Nous vous aidons à vous approvisionner en articles essentiels du quotidien, comme le linge, la vaisselle, les uniformes et les commodités, auprès de fournisseurs de confiance à des tarifs négociés, vous assurant de ne jamais trop payer pour les indispensables qui assurent le bon fonctionnement de votre établissement.

4. Conseils d’experts
   Nos experts en approvisionnement comprennent les besoins uniques de l’hôtellerie, y compris les exigences de marque, les normes de durabilité et les considérations esthétiques. Nous vous aidons à éviter les erreurs coûteuses en vous guidant vers les bons produits pour votre établissement.

5. Économies basées sur les données
   Nous utilisons les données d’achat et les informations du marché pour identifier des opportunités cachées d’économies non alimentaires, depuis la consolidation des commandes jusqu’à l’optimisation de l’expédition.

Lien avec l’expérience client

Économiser sur le FF&E et l’OS&E ne consiste pas seulement à protéger vos marges : il s’agit d’améliorer l’expérience client.

Lorsque vous disposez d’une flexibilité budgétaire pour choisir des meubles de meilleure qualité ou améliorer les commodités en chambre, vous créez des séjours mémorables qui génèrent des clients fidèles et des avis positifs. Des espaces bien conçus avec du mobilier durable et attrayant envoient un message clair : votre établissement valorise le confort, le style et le soin apporté à ses clients.

En vous associant à Entegra, vous pouvez trouver l’équilibre parfait : maîtriser les coûts tout en offrant l’environnement exceptionnel que vos clients attendent.

Prêt à prendre le contrôle de vos budgets FF&E et OS&E ?
Entegra est là pour vous aider à vous approvisionner plus intelligemment, dépenser moins et obtenir davantage — afin que vous puissiez vous concentrer sur la création d’expériences hôtelières inoubliables.